Од видеата на TikTok до Инстаграм reels (рилови), „Дубаи чоколадото“ е во тренд – станува најновата интернет сензација и собира милиони прегледи, допаѓања и објавувања.
Снимките од инфлуенсерите на социјалните мрежи како јадат чоколада станаа вирални на интернет, привлекувајќи милиони ширум светот да ја пробаат слатката сензација со крцкава текстура - често споредувана со задоволувачкото крцкање на баклавата - во комбинација со богати вкусови инспирирани од турското слатко.
Слаткото го изработила чоколадо-мајстор Сара Хамуда (38) од Дубаи, како спореден проект поттикнат од нејзиниот апетит кон слатко за време на бременоста. Британскиот египетски претприемач се обиде да создаде нешто повеќе од само „типично“ чоколадо.
„Тоа е лудо што се случува“, рече Сара како реакција на огромниот одговор што го доби од обожавателите ширум светот.
„Да бидам искрена, во ниту еден момент не мислев дека ова ќе стане глобално“, додава таа во едно интервју.
Но, како се искачи на толку вртоглави височини на светска слава?
Одржување на чекор со популарноста
Чоколадниот тренд во Дубаи голем дел од својата слава ја должи на платформите на социјалните медиуми каде што инфлуенсерите и љубителите на храната ја прикажуваат неговата уникатна текстура и звук. Само TikTok има видено милиони прегледи за видеа во кои се прикажува задоволувачкото крцкање на ова чоколадо додека е скршено или каснато.
На Инстаграм, хаштаговите поврзани со овој тренд собраа милиони објави, зацврстувајќи го неговото место во глобалната култура на храна.
Неговата популарност вртоглаво порасна со вирално ASMR видео на TikTok од инфлуенсерката Марија Вехера, чиј клип со јадење парче чоколадо во нејзиниот автомобил собра над 56 милиони прегледи.
ASMR - акроним за автономен сензорен меридијански одговор - се користи за опишување на физичките сензации што луѓето ги добиваат додека гледаат стимулативни видеа.
Безброј други споделија свои реакции откако Вехера го објави клипот, а некои дури создадоа водичи за рецепти за да го реплицираат задоволството дома.
Во суштина, привлечноста на чоколадото од Дубаи лежи во неговиот уникатен спој на традиционалните блискоисточни вкусови со модерните техники на кондиторски производи. Сара рече дека многу верзии се инспирирани од иконските регионални десерти како турската баклава и кунефе.
Откако видеото започна во тренд во февруари, компанијата брзо се зголеми - од Сара и нејзиниот сопруг кои работат од дома до тим од 10 луѓе кои работат во изнајмена кујна.
Оригиналните чоколадни плочки од 200 грама, по цена од 20 долари, се ексклузивно достапни преку услугата за испорака на храна Deliveroo, а продажбата е отворена секој ден во 14 и 17 часот. Комбинирајќи ф'стаци, сируп сличен на мед и нежни крцкави слоеви, производот ја евоцира ронливата текстура на баклавата.
Со само 500 нарачки достапни секој ден, баровите често се распродаваат за неколку минути. Иако ова може да изгледа како успешна приказна, Сара се соочи со реакции на интернет.
Клиентите изразија фрустрации поради недостигот, обвинувајќи го брендот дека користи ограничена достапност како маркетиншка тактика за да изгради возбуда.
Реплика брендови на готовина
Репликите на чоколадо, често направени од светски брендови, се обидуваат да ги имитираат овие вкусови и текстури.
Некои дури ги впиваат своите производи со цветни ноти на вода од роза или морско богатство на гриз за да наликуваат на кунефе, нудејќи примамлив пресврт на класичното чоколадно искуство.
Додека оригиналната фирма зад овој тренд ги задржа своите испораки ексклузивни за Дубаи, на глобалниот пазар забележан е поплава од брендови реплики што ги прават сличните чоколади подостапни. Многу од овие производи имаат за цел да ја зачуваат суштината на оригиналот додека ги задоволуваат меѓународните вкусови.
Сепак, експертите предупредуваат дека не сите реплики ги исполнуваат истите стандарди.
Дали има скриени опасности?
Иако овој тренд носи радост за многумина, тој покренува прашања за безбедноста на храната, особено во врска со репликите.
Едно клучно прашање што го означуваат некои здравствени експерти е присуството на афлатоксини, токсични материи произведени од мувла, особено во неправилно складираните јаткасти плодови, како што се ф'стаците.
Афлатоксините се поврзани со сериозни здравствени ризици, вклучувајќи оштетување на црниот дроб и рак. Долготрајната изложеност може да доведе до неповратно оштетување на црниот дроб, при што ракот на црниот дроб поврзан со афлатоксинот е меѓу најагресивните и смртоносни форми на болеста.
Експертите, сепак, велат дека врските помеѓу различните болести и афлатоксинот допрва треба да бидат дефинитивно докажани.
„Не можеме да дојдеме до заклучок само преку леќата на афлатоксинот“, вели Расим Алпер Орал, раководител на Факултетот за инженерство и природни науки на Техничкиот универзитет во Бурса.
Орал, исто така, истакнува дека афлатоксинот е грижа долги години, а експертите разговарале за тоа долго пред да почне трендот на Дубаи чоколадото.
„Афлатоксинот не се наоѓа само во ф'стаците, туку и во други јаткасти плодови, путер од кикирики, суви смокви, кајсии, па дури и претставува поголем ризик во овие производи, особено во путерот од јаткасти плодови и намазот”,смета професорот.
Меѓутоа, за љубителите на чоколадото, афлатоксинот е мал ризик за да им се препуштат на омиленото.
И го имаат Дубаи чоколадото за да им ја засити желбата. Засега.
