Виенскиот киоск со колбаси Вирстелштанд (Würstelstand) оваа недела е ставен на листата на нематеријално културно наследство на УНЕСКО.
Како што пренесува АП, тоа е место каде што се собираат и чистачите на улици, менаџери, туристи и познати личности за истата вкусна закуска, која сега е официјално признаена како дел од австриското наследство.
Така, киоскот со колбаси им се придружи на препознатливите винотеки (Heurigen) на австриската престолнина, кои се на листата од 2019 година и на познатата култура на градските кафулиња, кои се на листата од 2011 година.
Киосците со колбаси, кои сега можат да укажат на историја која оди со генерации наназад, се повеќе од извор на гастрономско задоволство.
Понудата вклучува грубо сварен колбас, чаден колбас со сирење што истекува, малку лут колбас и специјално зачинет колбас.
„Штандовите за колбаси имаат долга историја во Виена“, рече Јозеф Бицингер, чиј Бицингер Вирстелштанд се наоѓа до музејот Албертина, веднаш зад Виенската државна опера.
Традицијата датира од времето на Австро-унгарската империја пред Првата светска војна, кога поранешните војници поставија мобилни капацитети за подготовка и продажба на храна за да заработат за живот.
Најстар таков киоск во градот на постојана локација е Вирстелштанд Лео, кој служи колбаси од 1928 година.
Ознаката УНЕСКО „оддава почит на традицијата, гостопримството и различноста на нашиот град“, се вели во изјавата на градоначалникот Михаел Лудвиг.
„Оваа титула е признание за сите оние жители на Виена кои со својата топлина и шарм ги прават штандовите за колбаси повеќе од место за ужина - место каде што се спојуваат радоста на животот и културата“, истакна тој.
